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Tarte aux prunes

Tarte aux prunes

Couper le beurre en morceaux et laisser à température ambiante. Mettez le bicarbonate de soude dans un verre et mettez 2-3 cuillères à soupe de vinaigre et mélangez bien. Cette mousse est versée sur le beurre. Ajouter le sel, le sucre et la crème sure, puis mélanger la composition avec un fouet. Ajouter la farine et bien mélanger. Former une boule de pâte et si elle est collante rajouter un peu de farine.

1/3 de la pâte est mis de côté et l'autre partie de la pâte est étalée et placée dans le moule à tarte en remontant légèrement sur les bords. Les prunes lavées et dénoyautées sont coupées en quatre et disposées sur la pâte. Mettez un verre de sucre sur les prunes. La pâte restante est étalée et placée sur les prunes. Collez bien les bords et enfournez pour 45 à 60 minutes selon les fours.

Si vous le souhaitez, vous pouvez d'abord le graisser avec du jaune. Saupoudrer de sucre vanillé en poudre et couper à froid.


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