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Pain aux graines

Pain aux graines

J'ai mis tous les ingrédients dans le moule de la machine à pain, d'abord les liquides, suivis des solides, comme prévu par les instructions de la machine.

J'ai défini le programme de pétrissage et de levage.

au bout d'une heure et demie la pâte est prête à façonner

lors du modelage, j'utilise de l'huile.

J'ai mis la pâte sur la table de travail graissée à l'huile, je l'ai divisée en 9 parties égales, auxquelles j'ai donné une forme ronde comme des chiffons et je les ai placées dans une plaque tapissée de papier cuisson.

d'abord, je mets un petit pain au milieu, puis les autres s'assoient autour.

la fleur ainsi formée est graissée avec de l'œuf battu, ou du lait et parsemée de graines de sésame

Je laisse lever environ 20-30 minutes. et je l'ai mis dans le four préchauffé à une température moyenne de 180 degrés C, jusqu'à ce qu'il dore bien.


Pain maison aux graines - un aliment sain et satisfaisant

Tout d'abord, vous devez mettre quelques ingrédients sur la table:

- une cuillère à café et demie de sucre

- une cuillère à café et demie de levure sèche

- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

- 240 gr de farine complète

- 5 cuillères à soupe de graines mélangées selon les préférences

- une cuillère à café et demie de sel.

Pour le glaçage:

La façon de préparer du pain avec des graines est la suivante :

Tout d'abord, mettez de l'eau chaude dans un bol, ajoutez le sucre puis la levure sèche. Remuez continuellement jusqu'à obtention d'un mélange lisse, puis mettez le tout de côté pendant 10 minutes. Après cela, ajoutez l'huile d'olive, le mélange de graines et, lentement, versez la pluie et les deux types de farine dans le mélange du bol. Pétrissez la croûte jusqu'à ce que vous remarquiez qu'elle ne colle plus aux parois du récipient. Le processus devrait prendre 15-20 minutes, le but étant d'obtenir une pâte homogène et légèrement élastique.

Graisser ensuite un autre bol avec de l'huile, cette fois au moins deux fois le diamètre du morceau de coca. Mettez ce dernier dans le bol en le façonnant en sphère. Après cela, couvrez-le avec une serviette et laissez-le lever pendant au moins une heure dans un endroit plus chaud de la cuisine. Pendant tout ce temps, allumez le four en le préchauffant à 220 degrés Celsius.

Une fois le temps écoulé, pétrir à nouveau la pâte pendant deux à trois minutes, puis lui donner la forme souhaitée et la placer dans une plaque préalablement graissée avec un peu d'huile. Préparez le glaçage au blanc d'œuf et l'eau et graissez la pâte façonnée avec, puis saupoudrez le dessus de vos graines préférées.

Le pain fait maison avec des graines doit être cuit à 220 degrés Celsius pendant 20 minutes, après quoi la température doit être abaissée à 200 degrés Celsius pendant 10 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce qu'elle soit prête. Vous pouvez vérifier cela à l'aide d'un cure-dent.

À la fin, sortez la préparation du four, laissez-la refroidir et tranchez-la ou, selon le cas, conservez-la dans un sac en papier.

Pain maison aux graines il est délicieux et copieux, il se déguste au petit déjeuner, accompagné d'un peu de beurre ou de confiture de fruits maison, mais aussi au déjeuner ou le soir avec des plats variés, comme des salades, des soupes et des steaks.


Pain maison aux graines - un aliment sain et satisfaisant

Tout d'abord, vous devez mettre quelques ingrédients sur la table:

- une cuillère à café et demie de sucre

- une cuillère à café et demie de levure sèche

- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

- 240 gr de farine complète

- 5 cuillères à soupe de graines mélangées selon les préférences

- une cuillère à café et demie de sel.

Pour le glaçage:

La façon de préparer du pain avec des graines est la suivante :

Tout d'abord, mettez de l'eau chaude dans un bol, ajoutez le sucre puis la levure sèche. Remuez continuellement jusqu'à obtention d'un mélange lisse, puis mettez le tout de côté pendant 10 minutes. Après cela, ajoutez l'huile d'olive, le mélange de graines et, lentement, versez la pluie et les deux types de farine dans le mélange du bol. Pétrissez la croûte jusqu'à ce que vous remarquiez qu'elle ne colle plus aux parois du récipient. Le processus devrait prendre 15-20 minutes, le but étant d'obtenir une pâte homogène et légèrement élastique.

Graisser ensuite un autre bol avec de l'huile, cette fois au moins deux fois le diamètre du morceau de coca. Mettez ce dernier dans le bol en le façonnant en sphère. Après cela, couvrez-le avec une serviette et laissez-le lever pendant au moins une heure dans un endroit plus chaud de la cuisine. Pendant tout ce temps, allumez le four en le préchauffant à 220 degrés Celsius.

Une fois le temps écoulé, pétrir à nouveau la pâte pendant deux à trois minutes, puis lui donner la forme souhaitée et la placer dans une plaque préalablement graissée avec un peu d'huile. Préparez le glaçage au blanc d'œuf et l'eau et graissez la pâte façonnée avec, puis saupoudrez le dessus de vos graines préférées.

Le pain fait maison avec des graines doit être cuit à 220 degrés Celsius pendant 20 minutes, après quoi la température doit être abaissée à 200 degrés Celsius pendant 10 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce qu'elle soit prête. Vous pouvez vérifier cela à l'aide d'un cure-dent.

À la fin, sortez la préparation du four, laissez-la refroidir et tranchez-la ou, selon le cas, conservez-la dans un sac en papier.

Pain maison aux graines il est délicieux et copieux, il se déguste au petit déjeuner, accompagné d'un peu de beurre ou de confiture de fruits maison, mais aussi au déjeuner ou le soir avec des plats variés, comme des salades, des soupes et des steaks.


Pain maison aux graines - un aliment sain et satisfaisant

Tout d'abord, vous devez mettre quelques ingrédients sur la table:

- une cuillère à café et demie de sucre

- une cuillère à café et demie de levure sèche

- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

- 240 gr de farine complète

- 5 cuillères à soupe de graines mélangées selon les préférences

- une cuillère à café et demie de sel.

Pour le glaçage:

La façon de préparer du pain avec des graines est la suivante :

Tout d'abord, mettez de l'eau chaude dans un bol, ajoutez le sucre puis la levure sèche. Remuez continuellement jusqu'à obtention d'un mélange lisse, puis mettez le tout de côté pendant 10 minutes. Après cela, ajoutez l'huile d'olive, le mélange de graines et, lentement, versez la pluie et les deux types de farine dans le mélange du bol. Pétrissez la croûte jusqu'à ce que vous remarquiez qu'elle ne colle plus aux parois du récipient. Le processus devrait prendre 15-20 minutes, le but étant d'obtenir une pâte homogène et légèrement élastique.

Graisser ensuite un autre bol avec de l'huile, cette fois au moins deux fois le diamètre du morceau de coca. Mettez ce dernier dans le bol en le façonnant en sphère. Après cela, couvrez-le avec une serviette et laissez-le lever pendant au moins une heure dans un endroit plus chaud de la cuisine. Pendant tout ce temps, allumez le four en le préchauffant à 220 degrés Celsius.

Une fois le temps écoulé, pétrir à nouveau la pâte pendant deux à trois minutes, puis lui donner la forme souhaitée et la placer dans une plaque préalablement graissée avec un peu d'huile. Préparez le glaçage au blanc d'œuf et l'eau et graissez la pâte façonnée avec, puis saupoudrez le dessus de vos graines préférées.

Le pain fait maison avec des graines doit être cuit à 220 degrés Celsius pendant 20 minutes, après quoi la température doit être abaissée à 200 degrés Celsius pendant 10 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce qu'elle soit prête. Vous pouvez vérifier cela à l'aide d'un cure-dent.

À la fin, sortez la préparation du four, laissez-la refroidir et tranchez-la ou, selon le cas, conservez-la dans un sac en papier.

Pain maison aux graines il est délicieux et copieux, il se déguste au petit déjeuner, accompagné d'un peu de beurre ou de confiture de fruits maison, mais aussi au déjeuner ou le soir avec des plats variés, comme des salades, des soupes et des steaks.


Après cela, on pose la pâte sur le plan de travail fariné et on pétrit un peu plus le pain, on lui donne une forme ronde et on le remet dans un panier ou un baneton si vous en avez, saupoudré de farine.
Nous le laissons là pendant environ 30 à 40 minutes, le retournons dans la plaque à pâtisserie et faisons quelques encoches.

Cuire le pain environ 15 minutes à 220°C, puis réduire à 200°C et poursuivre la cuisson encore 30 minutes.
Nous coupons le pain seulement après qu'il ait complètement refroidi.

Bon travail et bon appétit !

Afin de voir tout un défilé de pain, qui est plus ou moins beau, je vous recommande de parcourir la liste de liens ci-dessous.


Recette facile de pain maison aux graines

Nous nous souvenons avec émotion de la façon dont les grands-mères faisaient du pain dans leur enfance et volaient toujours le coin fumant. Nous avons donc préparé une recette de pain maison aux graines, prête en 50 minutes environ et absolument délicieuse.

Ingrédients pour le pain maison aux graines :

500 grammes de farine de blé
1 cuillère à soupe de graines de sésame
1 cuillère à soupe de graines de pavot
1 sachet de levure sèche
1 cuillère à café de sel
300 millilitres d'eau tiède
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de miel

4 étapes pour préparer du pain maison aux graines :

1. Dans un grand bol, ajouter la farine, les graines, la levure et le sel. Dans un grand bol, mélanger l'eau tiède, l'huile et le miel. Verser les liquides dans le mélange sec, en remuant constamment, pour obtenir une pâte molle. Si la pâte est encore collante au toucher, saupoudrez un peu plus de farine.

2. Saupoudrer une surface lisse de farine et bien pétrir la pâte dessus pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce qu'elle ne soit plus collante. Ensuite, ajoutez un peu plus de farine si nécessaire.

3. Graisser un moule à pain avec de l'huile et ajouter la pâte dans le moule, en la disposant uniformément. Couvrir d'un torchon propre et laisser lever environ une heure ou jusqu'à ce qu'il revienne lorsque vous appuyez avec le doigt. Préchauffer le four à 200 degrés Celsius / 180 degrés Celsius en ventilation / étape 6 au gaz.

4. Faire 8 entailles sur le dessus du pain, badigeonner d'un peu d'eau et parsemer en alternance de graines de pavot et de graines de sésame. Faites cuire le pain pendant 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce que le pain lève et devienne cuivré. Retirer du four et du moule et laisser refroidir avant de servir.

Une recette de pain avec des pommes de terre peut être trouvée ici: Recette simple et bonne de pain et pomme de terre maison

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Pain kamut aux graines

Il est également très savoureux et nutritif, mais aussi très attrayant pain kamut aux graines!

Tous ceux qui me connaissent savent probablement que je n'achète presque jamais de pain parce que j'aime beaucoup le pain fait maison. Et c'est pourquoi j'essaie tous les types de farine que je trouve, car j'aime la diversifier et lui donner toujours une forme différente.

Celui d'aujourd'hui est composé de farine de kamut (en savoir plus ici), d'un peu de farine de blé entier et de quelques graines. Délicieux !


Ingrédients (pour 6 brioches) :

  • 500 g de farine de kamut
  • 100g de farine de blé entier
  • une cuillère à café de malt d'orge (ou une cuillère à café de cassonade)
  • un sachet sachet sec de 7 g (ou un cube frais & # 8211 25 g)
  • 35 g de graines de lin (hydratées une heure dans de l'eau froide)
  • 2 cuillères à soupe de graines de citrouille
  • 2 cuillères à soupe de graines de tournesol
  • 2 cuillères à soupe de graines de sésame
  • une cuillère à café de sel
  • 420 ml d'eau

Après cela, on pose la pâte sur le plan de travail fariné et on pétrit un peu plus le pain, on lui donne une forme ronde et on le remet dans un panier ou un baneton si vous en avez, saupoudré de farine.
Nous le laissons là pendant environ 30 à 40 minutes, le retournons dans la plaque à pâtisserie et faisons quelques encoches.

Cuire le pain environ 15 minutes à 220°C, puis réduire à 200°C et poursuivre la cuisson encore 30 minutes.
Nous ne coupons le pain qu'après qu'il ait complètement refroidi.

Bon travail et bon appétit !

Afin de voir tout un défilé de pain, qui est plus ou moins beau, je vous recommande de parcourir la liste de liens ci-dessous.


Ingrédients (pour 6 brioches) :

  • 500 g de farine de kamut
  • 100g de farine de blé entier
  • une cuillère à café de malt d'orge (ou une cuillère à café de cassonade)
  • une enveloppe de 7 g de drague sèche (ou un cube frais - 25 g)
  • 35 g de graines de lin (hydratées une heure dans de l'eau froide)
  • 2 cuillères à soupe de graines de citrouille
  • 2 cuillères à soupe de graines de tournesol
  • 2 cuillères à soupe de graines de sésame
  • une cuillère à café de sel
  • 420 ml d'eau


Pain croustillant au fromage et aux graines

Pour préparer ce pain, vous n'avez pas besoin de farine d'aucune sorte, ni de son de psyllium. Vous pouvez diversifier la proportion de graines par goût et selon ce que vous avez dans la maison. Si vous souhaitez utiliser plus de graines de citrouille, il est bon de les casser un peu dans un broyeur ou un mixeur, pour garder la composition liée.

Pour environ 20 pièces

  • 150 g de fromage
  • 4 petits œufs (ou 3 plus gros)
  • 100 g de graines de tournesol
  • 70g de graines de sésame
  • 50g de graines de lin
  • 30 g de graines de courge

Râper le fromage à l'aide d'une grande râpe. Ajouter les oeufs, puis les graines.

Bien mélanger jusqu'à consistance lisse. Verser la composition dans une plaque sur papier sulfurisé, nivelée sur une épaisseur d'environ 5 mm.

Mettre au four chauffé à 160 degrés C. Après les 5 premières minutes, retirer la plaque et tracer avec un couteau les lignes à l'issue desquelles le portionnement se fera. Remettez la plaque au four en vérifiant de temps en temps (les graines peuvent brûler très facilement), en retournant les tranches ou en les changeant à la place, si besoin. Le pain est prêt lorsqu'il est uniformément doré. Laisser refroidir, puis casser en morceaux le long des lignes tracées. Il peut être conservé à température ambiante jusqu'à 7 jours dans un bocal avec couvercle.


Vidéo: Recette de Pain Aux Graines SANS GLUTEN (Septembre 2021).