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Compote de pommes facile

Compote de pommes facile

  • Préparation 10min
  • Total55min
  • Portions6

Faites votre propre compote de pommes, c'est une excellente collation!PLUS+MOINS-

Par TBSP Nate

Mis à jour le 6 mai 2015

Ingrédients

6

pommes moyennes (2 1/2 lb), pelées, coupées en quatre et épépinées

1/4

tasse de sucre granulé ou de cassonade tassée

1/4

à 1/2 cuillère à café de cannelle moulue

Pas

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  • 1

    Dans une casserole de 2 pintes, chauffer les pommes et l'eau à ébullition à feu moyen, en remuant de temps en temps. Baisser la température; laisser mijoter à découvert de 5 à 10 minutes, en remuant de temps en temps pour briser les pommes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

  • 2

    Incorporer le sucre et la cannelle. Chauffer à ébullition. Faire bouillir et remuer 1 minute. Retirer du feu; refroidir à température ambiante, environ 30 minutes. Conserver couvert au réfrigérateur.

Information nutritionnelle

Aucune information nutritionnelle disponible pour cette recette


16 recettes faciles avec de la compote de pommes

Ces recettes avec compote de pommes sont un excellent moyen d'incorporer la saveur incroyablement douce de la compote de pommes dans vos repas hebdomadaires.

Utilisez de la compote de pommes pour remplacer les œufs et l'huile dans les produits de boulangerie pour une alternative saine et un dessert moelleux. Ou essayez l'une de ces sauces irrésistiblement sucrées.

Vous pouvez même transformer de la compote de pommes en un glaçage végétalien séduisant et décadent pour garnir votre prochain gâteau d'anniversaire. Les possibilités sont infinies.

Si vous avez un bocal dans votre réfrigérateur, voyez ce que vous pouvez faire avec l'une de ces recettes avec de la compote de pommes.

Il existe même quelques options salées si votre dent sucrée vous parle en ce moment.

Préparez-vous à secouer des casseroles et des poêles, laissez ce pot de compote de pommes à bon escient.


Compote de pommes maison facile

Une compote de pommes maison si délicieuse et facile à préparer que vous ne voudrez plus jamais acheter de la compote de pommes du commerce ! Parfait à utiliser dans les recettes, comme garniture ou tout simplement à manger seul.

Confession : Je voulais partager cette recette de compote de pommes maison avec vous les gars depuis quelque chose comme 4 ans maintenant.

J'ai en fait publié une page pour ça waaaaaay en décembre de 2012 (vous pouvez le trouver si vous creuser), et j'avais l'intention d'écrire un article de recette légitime avec des images / SEO mises à jour chaque automne depuis lors, mais cela ne s'est jamais produit.

Je suppose que j'avais peur que la recette soit juste trop simple à partager. Que personne ne serait intéressé par une compote de pommes maison de base car elle n'est pas exactement créative ou originale. Et je fais ça tout.le.temps. Tout le temps! J'adorerai une recette mais je décide finalement qu'elle est trop basique pour le blog. Parce que le monde n'a pas besoin d'une autre recette de cookies aux pépites de chocolat. Ou du pain aux bananes. Ou de la compote de pommes.

Mais oui, bon sang ! J'adore ce truc et je le considère en fait comme un assez gros aliment de base de la cuisine. Pas seulement la compote de pommes en général, mais ce Compote de pommes. Cette compote de pommes en gros morceaux, non sucrée, est parfaite dans les recettes, comme garniture de bols de flocons d'avoine ou de yogourt, ou en mangeant directement du pot avec une cuillère. Je suis tellement obsédé par ça que je pourrais facilement manger 3 à 4 pommes juste en grignotant au hasard tout au long de la journée.

Alors je le partage avec vous les gars. Basique ou pas.

Bien. La première chose est d'abord. On doit parler de ces pommes.

Il y a un bajillion* (léger exagération) différentes variétés de pommes, mais toutes ne font pas une bonne compote de pommes.

Je veux dire, vous pouvez finalement aller avec n'importe quel type de pommes que vous avez sous la main, mais j'ai trouvé que Ambrosia, Gala et Golden Delicious fonctionnent très bien. Google me dit également que les pommes Braeburn, Cortland, Crispin, Fuji, Gravenstein, Liberty, Jonamac, Ida Red et Rome sont bonnes pour la compote de pommes, mais j'en ai entendu parler, comme un de ceux-ci, donc il y a cela.

Personnellement, je suis un grand fan de Golden Delicious avec des pommes Gala ou Ambrosia. Parfois même Pink Lady. Je trouve que la combinaison de quelques variétés différentes donne une compote de pommes plus savoureuse que d'utiliser une seule sorte de pomme. Cela et je recommande également d'éviter les pommes vraiment acidulées comme Granny Smith, car nous n'ajoutons aucun édulcorant.

D'accord. Nous avons nos pommes. Maintenant, nous les épluchons, les évidons et les coupons en morceaux.

Divulgation complète -> Je ne suis pas du tout précis sur la façon dont je coupe mes pommes, ce qui signifie qu'elles finissent toutes par être de formes et de tailles différentes. Cela n'a jamais été un problème pour moi car j'aime que ma compote de pommes maison ait beaucoup de texture, mais je suppose que vous pourriez être précis avec eux si vous avez la patience pour ce genre de chose?

Personnellement, je coupe au hasard les pommes directement dans le pot et je l'appelle un jour.

Et c'est à peu près aussi difficile que possible !

À partir de maintenant, il faut environ 20 à 25 minutes pour laisser mijoter la compote de pommes tout en respirant l'arôme enivrant des pommes cuites. Par exemple, oubliez les bougies sophistiquées et chères - jetez simplement un pot de pommes sur la cuisinière et votre maison sentira incroyable.

Et en prime, vous aurez également un lot de compote de pommes maison assez flippante qui a si bon goût que vous ne pourrez plus jamais revenir aux trucs achetés en magasin.

Oh! Et vous pouvez totalement personnaliser la texture en fonction de ce que vous préférez. J'aime le mien plus gros, donc je le laisse tel quel, mais vous pouvez également utiliser un presse-purée pour le rendre légèrement plus lisse tout en conservant une certaine texture, OU vous pouvez utiliser un mélangeur ou un mélangeur à immersion pour rendre la compote de pommes complètement lisse, ce qui est parfait à utiliser dans les recettes.

J'aimerais savoir si vous faites cette recette! Laissez un commentaire et une note ci-dessous pour me faire savoir ce que vous en pensez, et s'abonner à notre liste de diffusion pour recevoir de nouvelles recettes dans votre boîte de réception!


Ingrédients de la compote de pommes :

  • 3 pommes, hachées
  • 1/4 tasse d'eau
  • 1/3 cuillère à café de cannelle
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • Facultatif : muscade

Coupez les pommes et passez-les dans votre mixeur. Vous pouvez les peler si vous le souhaitez, mais je choisis toujours de laisser la pelure.

Ajouter l'eau, la cannelle, le sucre et la muscade. Mélanger jusqu'à l'obtention de la consistance désirée.

Servir froid si vous êtes pressé, ou réchauffer dans une casserole à feu doux pendant environ 15 minutes, en ajoutant un peu de sucre et de cannelle pour plus de saveur.


Comment faire de la compote de pommes pour bébé

La compote de pommes maison est légèrement sucrée, remplie de fibres et riche en vitamine C. Suivez nos instructions simples étape par étape pour préparer ce premier fruit idéal pour votre bébé.

Les pommes sont un premier fruit idéal car elles sont sucrées et faciles à mélanger avec une variété de céréales pour bébés. Ils sont également pleins de fibres et de vitamine C. Voici comment faire de la compote de pommes maison pour bébé.

Étape 1 : Sélectionnez et achetez une pomme fraîche

À l'automne, les pommes fraîches sont abondantes et bon marché, ainsi que délicieusement croustillantes, juteuses et savoureuses. Recherchez des fruits fermes qui n'ont pas de meurtrissures ni d'imperfections. Les pommes qui cèdent lorsque vous les pressez seront pâteuses et peu attrayantes. Étant donné que les pommes font partie de la "douzaine sale" d'aliments contenant le plus de résidus de pesticides en 2014, c'est une bonne idée d'acheter des produits biologiques. Choisissez des pommes avec une saveur douce et douce, comme les pommes Red Delicious et Gala, évitez les variétés acidulées telles que Granny Smith. Une pomme moyenne donne environ cinq onces de purée.

Étape 2 : laver et éplucher la pomme

Lavez la pomme avec un mélange de trois parts d'eau et une part de vinaigre blanc pour éliminer les bactéries. Rincer à l'eau courante froide, sécher et éplucher. La façon la plus simple d'éplucher une pomme est d'utiliser un épluche-légumes et de travailler dans un mouvement circulaire autour du fruit. Si vous n'avez pas d'épluche-légumes, utilisez un couteau d'office bien aiguisé.

Étape 3: Core & Hacher la pomme

Placez la pomme épluchée, la tige vers le haut, sur une planche à découper propre. Couper en deux. Pour retirer le trognon, coupez chaque tranche de pomme dans votre paume et coupez-la dans un mouvement de ramassage peu profond avec un couteau d'office. Une fois le cœur retiré, coupez chaque moitié en petits morceaux.

Étape 4 : Cuire la pomme

Porter l'eau à ébullition dans une casserole de taille moyenne. Réduire le feu jusqu'à ce que les bulles soient molles. Cuire les morceaux de pomme jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Vérifiez les pommes après 10 minutes. Il est important de minimiser le temps de cuisson pour aider à préserver les vitamines et les minéraux. Lorsque les pommes sont tendres, égouttez-les et rincez-les à l'eau froide pendant trois minutes pour arrêter la cuisson.

Étape 5 : réduire en purée ou écraser la pomme

Réduire en purée au robot culinaire ou au mélangeur jusqu'à consistance lisse. Ajouter de l'eau au besoin pour atteindre la consistance désirée.

Pour une compote de pommes plus épaisse, idéale pour les bébés de 10 mois ou plus, écrasez la pomme cuite avec un presse purée au lieu de la réduire en purée.

Étape 6 : Servez la compote de pommes

La compote de pommes pour bébé est extrêmement polyvalente. Servez-le nature ou mélangez-le avec une ou deux autres purées pour initier votre bébé à de nouvelles saveurs et textures. Essayez de mélanger de la purée de pommes avec :

  • Patate douce
  • Carotte
  • Chou rouge et raisins secs
  • Courge butternut
  • Citrouille
  • Poire
  • La pêche
  • Prune
  • Cerises
  • Fraises
  • banane
  • Du boeuf
  • Poulet
  • Gruau
  • Yaourt grec entier

Étape 7 : Réfrigérez ou congelez les restes de compote de pommes

Refroidissez la compote de pommes et réfrigérez les restes dans des contenants sans BPA jusqu'à 3 jours. Congelez les restes jusqu'à 3 mois. Décongeler une nuit dans votre réfrigérateur.