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Meilleures recettes de pommes de terre rouges rôties

Meilleures recettes de pommes de terre rouges rôties


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Conseils d'achat de pommes de terre rouges rôties

N'achetez que des pommes de terre fermes, intactes et sans germes ni parties vertes.

Conseils de cuisson des pommes de terre rouges rôties

Les pommes de terre s'oxydent rapidement; ayez un bol rempli d'eau froide pour y mettre vos pommes de terre après les avoir coupées afin qu'elles ne s'oxydent pas.


Pommes de terre rouges rôties aux herbes

Danielle Centoni est une rédactrice culinaire et auteure de livres de cuisine basée à Portland, lauréate du James Beard Journalism Award, dont l'idée d'une journée parfaite comprend toujours du beurre, du sucre, de la farine et un four.

L'épicéa / Katarina Zunic

Ces délicieuses pommes de terre rôties accompagnent parfaitement la viande, la volaille ou le poisson grillés ou grillés. Ils peuvent rôtir au four pendant que vous préparez la viande. Ils peuvent compléter un repas sain qui comprend des légumes cuits à la vapeur, rôtis ou grillés.

Les pommes de terre à peau rouge sont un bon choix pour cette recette car elles rôtissent très bien, mais vous pouvez utiliser des pommes de terre Yukon Gold ou Russet si vous en avez. Les sachets de pommes de terre grelots que vous pouvez trouver au supermarché sont pratiques car vous pouvez simplement couper les petites pommes de terre en deux et elles n'auront pas besoin d'être épluchées. Les pommes de terre nouvelles ou les fingerlings sont également excellents à utiliser en saison. Achetez sur votre marché de producteurs locaux et lorsque vous les voyez, préparez-vous à les rôtir avec des herbes.

Vous pouvez varier les herbes que vous utilisez dans cette recette. Presque toutes les herbes que vous cultivez dans votre jardin seront savoureuses sur des pommes de terre rôties.


  1. Préchauffez votre four à 425 degrés.
  2. Coupez vos pommes de terre en 1-2 & 8243 morceaux, en laissant la peau. Placer dans un bol.
  3. Dans un petit bol, mélanger l'huile d'olive, le paprika fumé, la poudre d'ail et la ciboulette. Verser sur les pommes de terre et mélanger délicatement jusqu'à ce qu'elles soient complètement recouvertes.
  4. Étaler les cubes de pommes de terre sur une plaque à biscuits et mettre au four. Rôtir les pommes de terre pendant environ 30-35 minutes, en remuant doucement à mi-cuisson.
  5. Une fois cuit, saupoudrez généreusement de gros sel et de poivre avant de servir.


Comment nettoyer les pommes de terre rouges sans brosse

Avant de commencer à préparer vos pommes de terre rôties au four, vous devez vous assurer qu'elles sont propres. Nous utilisons beaucoup d'eau propre et une brosse à légumes qui aide à éliminer toute la saleté des petits creux et crevasses.

Vous voyez ce petit épurateur de pommes de terre sur notre photo ? Il est idéal pour nettoyer vos pommes de terre ! Vous n'êtes pas obligé d'utiliser celui-ci, mais il est super mignon, hein ? Vous pouvez en obtenir un ici: Brosse à pommes de terre Spud Dude

Bien que nous vous recommandons d'utiliser un épurateur de légumes pour nettoyer vos pommes de terre rouges, il existe quelques options si vous n'en avez pas. L'option la plus simple est d'utiliser un torchon propre (pas votre éponge de cuisine habituelle) et de commencer à essuyer la saleté tout en maintenant la pomme de terre sous l'eau chaude courante. Assurez-vous de frotter dans toutes les crevasses et de rincer fréquemment la saleté de votre torchon. REMARQUE : Si vos pommes de terre sont très sales, vous pouvez d'abord les faire tremper un peu pour enlever une partie de la saleté.

Si vous avez une toute nouvelle éponge de cuisine avec une brosse à récurer d'un côté, vous pouvez également l'utiliser. Mais comme mentionné ci-dessus, nous ne recommandons pas d'utiliser une éponge que vous avez utilisée pour nettoyer la vaisselle et les plans de travail.

Avez-vous une façon préférée de nettoyer les pommes de terre? Partagez dans les commentaires ci-dessous!

Une fois que vos pommes de terre rouges sont propres, coupez-les en morceaux tous à peu près de la même taille. Selon la taille de vos pommes de terre, vous devriez obtenir environ 4 à 8 morceaux de chaque pomme de terre. Disposez vos pommes de terre rouges coupées sur une plaque à pâtisserie.

Dans un petit bol, mélangez votre huile et l'ail émincé avec tous les assaisonnements. À l'aide d'un pinceau à badigeonner, badigeonner le mélange sur vos pommes de terre.

Mettre au four et cuire environ 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. Ils sont prêts à servir !


Nutrition

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Avis de non-responsabilité : les informations nutritionnelles sont dérivées d'ingrédients liés (indiqués à gauche dans des puces colorées) et peuvent être complètes ou non. Consultez toujours un nutritionniste ou un médecin agréé si vous souffrez d'un problème de santé lié à la nutrition.

Calories par portion: 138

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  1. Plaque à biscuits/pâtisserie (CES sont nos préférés)
  2. Foil (nous aimons ces FEUILLES D'ALUMINIUM pour la cuisson et les grillades)
  3. Ensemble de bols à mélanger (CE l'ensemble a un fond antidérapant)

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Suggestions pour les choux de Bruxelles et les pommes de terre rôties

  • Faire rôtir des choux de Bruxelles avec des pommes de terre est l'une de mes façons préférées de cuisiner ces légumes. Le processus de torréfaction réduit l'amertume des choux de Bruxelles bien plus que le fait de sauter ou de cuire à la vapeur. Et faire rôtir ces légumes avec du bacon est définitivement la voie à suivre ! Ils sont croustillants, croquants et ont à peine le goût d'un végétarien ! Les enfants difficiles (et les adultes) vont adorer ces derniers.
  • Vous n'êtes toujours pas convaincu de la qualité de ces choux de Bruxelles ? Essayez de les servir avec notre sauce aux choux de Bruxelles Easy Cheesy. Les pommes de terre rôties sont également délicieuses dans la sauce au fromage, donc si vous avez du mal à convaincre votre famille d'essayer les choux de Bruxelles, c'est définitivement la voie à suivre.
  • Ces pommes de terre rôties aux choux de Bruxelles et au bacon sont un plat d'accompagnement parfait pour presque tout! Essayez-les avec notre rôti de bœuf au four, notre rôti à trois pointes au romarin ou nos côtelettes de porc Easy Crock Pot ou notre délicieux poulet frit au poulet. Ou servez avec une grande salade verte pour un repas (presque sans viande). Omettez le bacon si vous le devez, mais un peu de bacon fait passer cette recette au niveau supérieur.
  • Les pommes de terre rouges ou les pommes de terre Yukon Gold sont parfaites pour rôtir au four à haute température. Cependant, si vous n'en avez pas sous la main, les pommes de terre rousses sont un bon substitut, elles n'ont tout simplement pas la texture lisse des ors rouges ou du Yukon et peuvent ne pas conserver leur forme aussi bien. Mais ils auront toujours un goût divin !
  • Cette recette simple de pommes de terre rôties utilise des aliments de base comme le romarin, l'ail, le sel et le poivre. Mais vous pouvez aussi faire preuve de créativité avec les assaisonnements ! Essayez un sachet de mélange de soupe à l'oignon ou un mélange de vinaigrette italienne piquante. Cette recette est si polyvalente que vous pouvez jouer avec autant de saveurs différentes. Les pommes de terre et les choux de Bruxelles s'imprègneront de tout cet assaisonnement succulent et auront un goût absolument délicieux !

Les meilleures boulettes de viande végétaliennes

Voici une recette que vous ne sauriez jamais être l'une de nos recettes de pommes de terre rouges : les boulettes de viande ! Boulettes de viande végétaliennes, pour être exact. Les ingrédients des boulettes végétaliennes sont simples : juste de l'avoine, des pommes de terre rouges, des noix de cajou, de l'ail et des épices ! Ils sont meilleurs lorsqu'ils sont frits dans un peu d'huile, mais nous avons également ajouté une option cuite au four ci-dessous. La sauce marinara de haute qualité est la clé ici : elle apporte encore plus la composante savoureuse et savoureuse. Et le parmesan végétalien - eh bien, nous sommes de nouveaux convertis ! Il a la texture du parmesan shaker peut, mais il est entièrement à base de plantes et super savoureux.


Recette de pommes de terre rôties au four

Les petites pommes de terre rouges rôties au four sont un bon ajout à votre dîner en semaine. Si vous recherchez des glucides à associer à votre entrée riche en protéines, alors, c'est un bon plat d'accompagnement pour cela.

Comme j'utilise des pommes de terre grelots dans cette recette, il n'y a pas beaucoup de préparation à faire. J'en utilise bio pour ne pas avoir à les éplucher un par un.

Et l'utilisation du four pour les faire cuire élimine également le besoin d'une attention totale, à l'exception de la partie où vous les faites bouillir. Vous pouvez ensuite partager votre temps pour cuisiner d'autres plats pendant que vous les cuisinez.

Contrairement aux plats frits, celui-ci est une façon saine de déguster des patates. Nous cuisinons cela avec de l'huile d'olive extra légère qui est saine. Et le mélange d'assaisonnement a une saveur exquise. Essayez-le et à coup sûr, toute votre famille va l'adorer!

Ingrédients pour les pommes de terre grelots rouges rôties au four

Vous n'avez besoin que des pommes de terre grelots rouges avec la peau et d'une poignée des ingrédients suivants :

  • Huile d'olive extra légère : parfait pour rôtir les patates car il a une saveur douce et un point de fumée qui peut résister à la chaleur
  • Épices et assaisonnements : persil sec, romarin frais, thym frais, sel de mer, poivre moulu, paprika fumé, ail

Les pommes de terre rouges sont-elles bonnes à rôtir ?

Oui! Ils sont idéaux car ils ont tendance à conserver leur forme même après les avoir bouillis. Leur aspect cireux garde également le centre duveteux et leur peau fine facilite bien le transfert de chaleur.

Faut-il laver et éplucher les pommes de terre rouges avant de les rôtir ?

Vous devez les laver pour éliminer toute saleté ou imperfections sur la surface. Mais que vous les épluchez ou non dépend de votre préférence. Je vous recommande de garder la peau et de ne pas les peler.

La peau a une haute valeur nutritionnelle. Il devient également croustillant lorsque vous les faites cuire au four, ce qui donne à ce plat une belle texture. Assurez-vous simplement que vous utilisez des produits biologiques si vous décidez de laisser la peau.


Comment faire cuire des pommes de terre rouges

Le secret des pommes de terre savoureuses réside dans beaucoup d'assaisonnements et d'épices. J'utilise une généreuse couche d'huile d'olive, de l'ail supplémentaire, beaucoup de romarin, du sel et du poivre. Coupez les pommes de terre en moitiés ou en quartiers et mélangez-les à votre mélange préféré d'huile et d'épices.

Je préfère faire rôtir les pommes de terre dans une poêle en fonte plutôt que sur une plaque à pâtisserie, car la poêle empêche les pommes de terre de tomber dans le four lorsque vous les lancez à mi-cuisson. Il élimine également l'utilisation d'un bol lors de l'assaisonnement des pommes de terre à l'huile d'olive. Mais surtout, la fonte donne aux pommes de terre une belle saisie croustillante pendant la cuisson.


Pommes De Terre Rôties Au Romarin, Ail, Parmesan

Les pommes de terre rôties à l'ail font toujours leur apparition sur notre table environ une fois par semaine, en particulier pendant les soirs de semaine chargés. Lorsque nous avons besoin d'un plat de pommes de terre satisfaisant, ces pommes de terre rôties au romarin frais, à l'ail et au parmesan sont super simples et satisfaisantes. Le travail de préparation est compliqué non plus, car nous jetons souvent le tout ensemble en 10 minutes et le mettons au four. Éloignez-vous pendant environ 30 minutes et le tour est joué! Un plat de pommes de terre rôties délicieux et savoureux est servi. Le romarin frais ajoute une saveur merveilleuse aux pommes de terre et si vous n'en avez pas frais, vous pouvez également utiliser du romarin séché. L'ail parfumé rôti au four sur les pommes de terre ajoute la touche de saveur supplémentaire que nous aimons tous. Le parmesan ajoute la texture salée dont nous sommes obsédés. Il contient tous les ingrédients qui rendent les pommes de terre savoureuses et même les enfants les adorent ! Plus de recettes de légumes impressionnantes ici et de recettes de pommes de terre populaires ici.

Vidéo des pommes de terre rôties à l'ail au romarin et au parmesan :

Cette recette est parfaite pour les fêtes comme Thanksgiving et Noël où tout le monde aime un plat d'accompagnement de pommes de terre. La meilleure partie de ce plat est qu'il s'agit d'un plat classique que tout le monde aime et qui se marie également très bien avec de la sauce sur le dessus. 🙂 Nous adorons notre sauce !