Dernières recettes

Recette de boulettes de viande aigre-douce

Recette de boulettes de viande aigre-douce


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Recettes
  • Ingrédients
  • Viande et volaille
  • Du boeuf
  • Boeuf haché

Ces boulettes de viande aigre-douce sont incroyablement faciles à préparer. Servir sur du riz cuit à la vapeur.

526 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 4

  • 450g de boeuf haché
  • 1 oeuf
  • 4 cuillères à soupe de chapelure séchée
  • 1 oignon, haché
  • 220 g de sucre mou brun foncé
  • 3 cuillères à soupe de farine nature
  • 350 ml d'eau
  • 4 cuillères à soupe de vinaigre blanc
  • 3 cuillères à soupe de sauce soja

MéthodePréparation : 20 min › Cuisson : 40 min › Prêt en : 1 h

  1. Dans un bol moyen, mélanger la viande hachée, l'œuf, la chapelure et l'oignon. Bien mélanger et façonner en boules de la taille d'une balle de golf.
  2. Dans une grande poêle à feu moyen, dorer doucement les boulettes de viande et réserver.
  3. Dans une grande casserole, mélanger la cassonade, la farine, l'eau, le vinaigre blanc et la sauce soja. Bien mélanger. Ajouter les boulettes de viande et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter, en remuant souvent, pendant 30 minutes.

Vu récemment

Avis et notesNote globale moyenne :(730)

Avis en anglais (566)

J'ai adoré ça !!! Si savoureux! J'ai ajouté un peu de poudre de chili à la viande....-11 août 2012

C'était très facile et délicieux.-16 mars 2013

Facile à faire et très savoureux ! La prochaine fois, je n'utiliserai qu'un demi-oignon car j'ai senti qu'un oignon entier était de trop.-21 février 2016


La meilleure recette facile de boulettes de viande aigres-douces

Cette recette de boulettes de viande aigre-douce est très proche de mon cœur car elle me ramène à un million de réunions chaleureuses dans la cuisine de ma mère - les baby showers, les réveillons du Nouvel An, les anniversaires. Tant de moments agréables autour de ma table à manger familiale bien-aimée. Vous voyez, une incarnation de boulettes de viande aigre-douce est toujours au menu lorsque maman organise des fêtes, avec ses côtes levées à l'ail séchées à tomber par terre.

Je me suis associé à Tropicana Canada pour vous proposer cette recette. J'ai utilisé le jus d'orange Tropicana Pure Premium comme base pour la sauce (il n'a rien d'autre que le délicieux jus d'oranges fraîches - un seul ingrédient).

Je les ai faits récemment pour mon club de lecture (que j'appelle “cook club” parce que je suis là pour la nourriture – et la compagnie, bien sûr – mais pas tellement la littérature) et tout le monde les a adorés.

Nous les avons eu à nouveau pour le dîner le lendemain et je les ai refaits deux fois depuis. Cela fait un gros lot, assez grand pour une fête, mais les boulettes de viande sont tout aussi merveilleuses à la maison sur la table du dîner (plus à ce sujet plus tard).

N'hésitez pas à réduire de moitié la recette, mais je vous recommande de faire le tout et de congeler les restes. À l'avenir, vous serez très heureux de l'avoir fait.


Les ingrédients dont vous aurez besoin

Voici un aperçu de ce dont vous aurez besoin pour réaliser cette recette. Les mesures exactes sont incluses dans la fiche de recette ci-dessous :

Pour les boulettes de viande:

Bœuf haché maigre : j'aime utiliser un mélange 85/15. Je trouve que 93/7 est trop maigre.

Sel casher et poivre noir. Si vous utilisez du sel fin, vous devez réduire la quantité que vous utilisez. Une cuillère à café de sel casher pèse moins qu'une cuillère à café de sel ordinaire.

Épices : Poudre d'oignon et poudre d'ail. Assurez-vous qu'ils sont frais! Une épice éventée peut facilement gâcher un plat.

Pour la sauce:

Ketchup non sucré : je l'achète chez Whole Foods et vous pouvez aussi le trouver sur Amazon.

Vinaigre de riz : Ou utilisez du vinaigre de vin blanc si c'est tout ce que vous avez sous la main.

Miel : Juste 2 cuillères à café, ou vous pouvez utiliser un substitut sans sucre.

Sauce soja légère : Ou utilisez une alternative sans gluten et ajoutez du sel au besoin.


Boulettes de viande aigre-douce

Quel bon repas familial ! Nous recommandons le miel au lieu du sucre et la purée de tomates au lieu du ketchup (qui a souvent un tas de sucre ajouté).

Recette de boulettes de viande aigre-douce

1 paquet de boulettes de viande bio Beetnik – poulet ou bœuf

Ingrédients

· Dans une poêle, mélanger le miel, le vinaigre de riz, la purée de tomates, la sauce soja et 2 tasses d'eau et cuire à feu moyen-vif. Porter à ébullition.

· Dans un petit bol, mélanger la fécule de maïs et ¼ tasse d'eau restante ensemble, en fouettant jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux. Ajouter à la poêle, puis ajouter les boulettes de viande. Mijoter. Couvrir jusqu'à ce que les boulettes de viande soient chaudes – environ 8 à 10 minutes. La sauce va épaissir en mijotant

· Idées facultatives et de service: incorporer les poivrons en dés ou les morceaux d'ananas. Servir avec du riz, du riz au chou-fleur, des légumes vapeur (brocoli, haricots verts, chou frisé, épinards).


Vous planifiez un dîner et avez besoin d'inspiration?

Que diriez-vous de chercher une nouvelle idée de dîner à la mijoteuse?

Nous avons ce qu'il vous faut dans notre groupe Facebook en constante évolution ! Si vous n'êtes pas encore membre, pourquoi pas ?!

Nous discutons de techniques de cuisson, d'idées de desserts et de tout le reste. Si vous êtes déjà membre, invitez vos amis à nous rejoindre également !


Boulettes de viande sauce aigre-douce

◦ 1 livre de boeuf haché
◦ 1 livre de porc haché
◦ 2 gros œufs, légèrement battus
◦ ⅓ tasse d'oignon émincé
◦ 1 cuillère à café de sel
◦ cuillère à café de muscade moulue
◦ Pincée de poivre noir
◦ 1 tasse de jus d'ananas
◦ 3 cuillères à soupe de fécule de maïs
◦ 3 cuillères à soupe d'huile
◦ 2 poivrons verts moyens, épépinés et coupés en carrés de 1 pouce
◦ 1 cuillère à café d'ail émincé
◦ tasse de vinaigre de riz
◦ 2 cuillères à soupe de sauce soja
◦ tasse de cassonade bien tassée
◦ 2 tasses de morceaux d'ananas

Recette

Mélanger le bœuf, le porc, les œufs, l'oignon, le sel, la muscade et le poivre noir dans un grand bol. Former des boules de 1 pouce.

Mélanger 1/4 tasse de jus d'ananas avec la fécule de maïs et réserver.

Chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une grande poêle épaisse à feu moyen. En travaillant par lots, dorer les boulettes de viande en une seule couche de tous les côtés, environ 5 minutes par lot. Retirer les boulettes de viande de la poêle et réserver.

Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile restante dans la poêle et ajoutez les poivrons et l'ail. Faire sauter jusqu'à ce que les poivrons soient juste mous, environ 2 minutes.

Ajouter le jus d'ananas 1 tasse restant, le vinaigre, la sauce soja et la cassonade. Grattez tous les morceaux dorés au fond de la casserole et portez à ébullition. Incorporer le mélange de fécule de maïs, remettre la sauce à ébullition et cuire jusqu'à ce qu'elle soit épaisse et translucide. Remettre les boulettes dans la poêle avec les morceaux d'ananas. Laisser mijoter 5 minutes. Servir chaud.


Autres recettes aigre-douces :

Dans ma famille, notre sauce de choix pour les boulettes de viande est la sauce aigre-douce. Les boulettes de viande que je prépare sont assaisonnées de poudre de cinq épices et la sauce aigre-douce fait passer le goût au niveau supérieur.

Imaginez une sauce chinoise aigre-douce et collante qui enrobe chaque centimètre des boulettes de viande, sur un bol fumant de riz blanc et d'hellipahhh, le meilleur !!

Pour la viande, je préfère utiliser du porc haché ou du poulet haché, mais je dois dire que le porc haché a meilleur goût. Le poulet haché est excellent aussi.

Si vous utilisez des cuisses de poulet sans peau et sans os, les boulettes de viande seront toujours juteuses et moelleuses. La source aigre-douce est addictive, composée de ketchup, de sauce chili douce thaïlandaise, d'un peu de sauce soja et de vinaigre pour faire ressortir l'équilibre parfait entre le sucré, l'acide et le salé.

Ce plat est gagnant. Doublez cette recette et faites un gros lot. Croyez-moi, les boulettes de viande seront parties en un rien de temps !


De nombreuses recettes de boulettes de viande aigre-douce utilisent une sorte de gelée pour apporter de la douceur, mais ici, j'ai choisi la sauce aux canneberges en gelée, qui a la douceur, mais aussi l'acidité attrayante des canneberges. Le fait qu'il soit en gelée aide à rendre la sauce brillante, soyeuse et lisse. Et la sauce soja et la sauce Worcestershire ajoutent des notes de sel et de sarriette, qui jouent sur l'acidité du vinaigre de vin rouge. La richesse de la pâte de tomate adoucit le tout.

Vous pouvez utiliser un mélange de boulettes de viande ou de pain de viande ici si vous préférez au lieu du bœuf tout aussi délicieux, et un bon mélange de différentes viandes hachées. Et s'ils sont parfaits en plat principal, ils sont également excellents servis avec de jolies petites brochettes ou cure-dents en apéritif pour un cocktail.

Boulettes de viande aigre-douce : Les boulettes de viande costaudes sont glacées avec une simple sauce piquante et assez difficiles à arrêter de manger ! (Empilez-les sur du riz ou embrochez-les pour les cocktails).

Tweet ça


Commencer à cuisiner

Préparer

Mélanger la chapelure, les œufs, le sel, le poivre et le sucre avec la viande hachée.

Dans une casserole de six pintes, faire revenir les oignons pour la sauce et ajouter le reste des ingrédients de la sauce. Porter à ébullition, puis baisser le feu. Pendant ce temps, formez les boulettes de viande.

Façonner le mélange de viande en petites boules, ajouter à la casserole et cuire dans la sauce pendant une heure et demie à deux heures.

Peut être servi en plat principal ou en petites boules et servi en apéritif. Servir sur du riz ou des pâtes.


Boulettes de viande sauce aigre-douce

Toute la famille adorera ces boulettes de viande aigre-douces douces et tendres pour leur goût et leur texture dans une sauce merveilleusement équilibrée.

Ingrédients

Une chose que vous allez adorer si vous êtes parent, c'est que j'ai caché plein de légumes dans ces boulettes de viande. Avec la chapelure, ils rendent la texture si douce et moelleuse. Et avec cette sauce, vos enfants ne remarqueront pas qu'ils reçoivent plus de légumes à chaque bouchée.

Une fois la préparation terminée, votre table devrait contenir les ingrédients ci-dessous avant de commencer à cuisiner.

Si vous souhaitez que vos boulettes de viande aigre-douce soient légèrement plus épicées, je vous recommande de mélanger la sauce sriracha ou la sauce chili à l'ail dans le ketchup. Si vous avez des enfants, vous pouvez garder une partie de la sauce moins épicée pour leurs portions afin que tout le monde soit heureux.

Processus de cuisson

Dans mes étapes ci-dessous, je vais vous montrer comment faire ces boulettes de viande super faciles. Vous n'achèterez plus jamais ceux du commerce ! Ils ont si bon goût et une fois que vous les aurez préparés une fois, vous voudrez les préparer pour chaque occasion de boulettes de viande.

Inscrivez-vous à ma newsletter pour recevoir le cours intensif de cuisine chinoise de 5 jours et la mise à jour des recettes !


Vidéo associée

Mon mari voulait des boulettes de viande aigre-douce pour le réveillon du Nouvel An il y a quelques années, et j'ai utilisé cette recette. Tout le monde a adoré. J'ai réduit le vinaigre comme suggéré. Je l'ai fait plusieurs fois depuis et c'est toujours un succès.

Je voulais faire des boulettes de viande avec des canneberges mais il n'y avait pas de recettes pour cela sur ce site. dans la recette. après avoir légèrement bruni les boulettes de viande, ajouter la sauce, couvrir et laisser mijoter les boulettes de viande et ajuster l'assaisonnement avec un filet de jus de citron à la fin. très savoureux sur du riz. j'utiliserais moins de sucre la prochaine fois.

Sonner dans cette réduction de moitié du vinaigre d'estragon les rend beaucoup, beaucoup mieux. Certainement pas aussi piquant, mais à moins que vous ne soyez un fan inconditionnel de l'acide, moins de vinaigre vous fera du bien et les boulettes de viande seront toujours assez savoureuses (et iront plus facilement sur votre estomac).

La sauce ressemble à celle que je prépare pour les côtes levées. J'utilise la sauce chili (je bocal), mais j'ajoute ensuite la sauce aux canneberges (1 boîte), environ une demi-tasse de bouillon de bœuf réduit, un peu de sauce piquante, une c. de cassonade et un trait de vinaigre de vin rouge. Je goûte et ajuste en ajoutant plus de sucre et de vinaigre si nécessaire et un peu de sel et de poivre. C'est une excellente sauce sur un plat de viande braisée, très chaleureuse et merveilleuse sur du riz.

C'est l'un des dîners préférés de mon mari. Il dit toujours qu'il veut ces boulettes de viande piquantes. Nous l'avons sur du riz et avec du maïs. Peut-être pas gastronomique, mais un dîner savoureux et facile.

Je voulais les essayer principalement parce que mon enfant de 2 ans et demi adore les boulettes de viande et qu'elles semblaient très faciles à préparer et qu'elles l'étaient, cependant, ce n'est pas une bonne recette et la sauce est vraiment dégoûtante. les boulettes de viande elles-mêmes sont correctes.

C'était rapide et facile mais juste médiocre en goût. je m'attendais à plus de pizazz

D'accord, je suis un gars qui ne sait pas bien cuisiner. Mais essayer d'apprendre. J'ai utilisé la moitié du vinaigre selon l'une des suggestions et j'ai utilisé de la sauce chili chinoise à l'ail. Les boulettes de viande sont sorties chaudes et savoureuses. Le seul changement que je ferais consiste à utiliser de l'oignon émincé dans les boulettes de viande elles-mêmes et à faire cuire de l'oignon haché dans la sauce.

Affreux ! Comme manger une soupe de ketchup sucrée.

Servis lors d'un cocktail pour les clients - tout le monde en voulait plus ! Vraiment merveilleux!!

Mon mari adore cette recette et la demande une fois par mois. C'est facile et rapide à faire.

Je suis sur le point de faire ce plat pour la deuxième fois. Le 1er était pour une fête et c'était un grand succès. Toutes les boulettes de viande ont été mangées et les gens pêchaient dans la sauce restante à la recherche de plus. Saveurs intéressantes et inhabituelles. Appétissant! Excellente recette pour le chafing dish.

J'étais un peu méfiant quand j'ai vu les ingrédients mais j'ai pensé que j'allais essayer. Très étrange, c'est tout ce que j'ai à dire, je ne recommencerai pas.

J'étais un peu inquiète pour cette recette. Mais tout s'est bien passé. J'ai reçu beaucoup de compliments de ma famille sur celui-ci, en particulier mon beau-père, qui est difficile à satisfaire. J'ajouterai cette recette à notre programme de repas mensuel (au moins) familial. Merci.

Je les ai faites pour un cocktail de vacances et elles ont été appréciées de tous. Mes enfants les ont ADORÉS, donc la recette passe de la section Hors d'Ouèvres de mon fichier de recettes à la section plat principal !

Je ne comprends pas. Je pensais avoir suivi cette recette à la lettre, mais ma version n'était PAS comestible. Si je devais le refaire - ce que je ne suis pas - j'essayerais d'utiliser la moitié du vinaigre suggéré.

Je parcourais et venais de cliquer sur ce site et de voir les informations sur l'adhésion. Je n'avais pas encore fait ce plat.

Délicieux - J'ai ajouté de l'oignon émincé frais et utilisé le nouveau mélange de soupe à l'oignon épicé Lipton (par accident) et j'ai trouvé les résultats fabuleux.


Voir la vidéo: LES BOULETTES À LA VIANDE HACHÉE (Février 2023).