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Glace au citron vert

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  • un citron vert (écorce, pulpe, jus)
  • 6 œufs ;
  • une tasse de sucre;
  • 2 sachets de sucre vanillé ;
  • ou de canne liquide fraîche.

Portions : 4

Temps de préparation: Moins de 30 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Glace au citron vert :


  1. Râpez le citron vert, puis retirez le jus avec la pulpe.

  2. Séparez les blancs d'œufs des jaunes.

  3. Les jaunes sont mélangés avec le sucre et le sucre vanillé, au bain-marie, jusqu'à ce que le sucre fonde et double de volume.

  4. Battre les blancs d'oeufs avec une pincée de sel.

  5. A part, battre la chantilly, puis mélanger avec les blancs et les jaunes d'œufs.

  6. Sur la composition obtenue ajouter le jus + pulpe de citron vert et la moitié du zeste râpé.

  7. La composition est divisée en deux boîtes alimentaires, mettez le reste du zeste de citron vert sur le dessus et mettez au congélateur jusqu'au lendemain ou au moins 5 heures.


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